Betriebsleiter Quartier-Meister-Grill (m/w/d) in Vollzeit
Im Quartier-Meister-Grill im Quartier Bad Hersfeld steht ein schneller, qualitativ hochwertiger deutscher Mittagstisch im Mittelpunkt. Das Küchenteam verarbeitet ausschließlich 100 % Bio-Produkte und verbindet handwerkliche Qualität mit effizienter Organisation - ideal für Gäste, die in ihrer Mittagspause Wert auf Geschmack, Frische und Verlässlichkeit legen. Neben herzhaften Suppen und klassischen Eintöpfen bildet das Mittagstisch-Konzept und der Motto-Samstag den kulinarischen Schwerpunkt des Hauses.
Gesucht wird eine Führungspersönlichkeit, die operative Exzellenz, Qualitätsbewusstsein und wirtschaftliches Denken vereint und den Anspruch „Bio. Deutsch. Schnell.“ im täglichen Geschäft konsequent lebt und weiterentwickelt.
Was wir von Ihnen erwarten
▪ Umsetzung der mit dem Geschäftsführer der VR-Handels GmbH vereinbarten qualitativen und quantitativen Ziele
▪ Steuerung und Koordination aller Betriebsabläufe, wie Personal-Einsatzplanung, Kalkulation des gesamten F&B- Sortiments, Einkauf, Produktion, Lagerhaltung, Service etc.
▪ Kontrolle und kontinuierliche Verbesserung der Standards in allen Restaurantbereichen sowie Optimierung der Umsetzungsprozesse
▪ Analyse und kontinuierliche Marktanpassung des Angebots an verändertes Nachfrageverhalten aller Zielgruppen des Quartierts Bad Hersfeld
▪ Budgetkontrolle/-einhaltung, Betriebsabrechnung/Monatsabschluss und Reporting an den Geschäftsführer der VR-Handels GmbH
▪ Einhaltung aller relevanten gesetzlichen Bestimmungen, insbesondere in Bezug auf Hygiene und Arbeitssicherheit
▪ kontinuierliche Schulung des Teams (Kommunikation, Arbeitstechniken, Warenkunde etc.), auch mit Hilfe externer Coaches
▪ professionellen Umgang mit allen Kundenanliegen
▪ Ideen und Entwicklung weiterer Nachfragepotenziale für die Gastro Einheit
▪ Ideen und gastronomischer Beitrag zu Mitarbeiter-Incentives der Volksbank Mittelhessen Unternehmensgruppe, z.B. AfterWork, Weihnachten etc.
▪ absolute Identifikation mit der ganzheitlichen Idee des Quartiers Bad Hersfeld als Teil der Volksbank Mittelhssen Unternehmensgruppe
Ihr Profil
▪ Sie (m/w/d) haben eine abgeschlossene Ausbildung zum Hotelfachmann/-frau oder Hotelkaufmann/-frau oder zum Restaurantfachmann/-frau bzw. zum Koch; eine Zusatzqualifikation, z.B. Betriebs-/Fachwirt im Gastgewerbe oder Küchenmeister ist vorteilhaft, aber nicht ausschließend
▪ Sie (m/w/d) haben bereits Erfahrung in vergleichbarer Position - als Betriebs- oder Restaurantleiter bzw. als Chef/Sous Chef der Küche
▪ Sie sind Organisator und Gastgeber aus Leidenschaft und sind gerne im Front- und Servicebereich tätig, weil Sie im Umgang mit den Gästen sicher sind
▪ Sie haben eine generelle Leidenschaft für Kulinarik und ein konkretes Interesse an den angesagten F&B-Trends
▪ Sie sind auf der Suche nach einem sicheren Arbeitgeber, der Sie zu jeder Zeit wertschätzt, an Ihre Weiterbildung denkt, ihre Ideen würdigt und sie in seine Entscheidungsprozesse mit einbezieht
▪ Sie schöpfen neue Potenziale, weil Sie Ihr Wissen an andere weitergeben
▪ als Vorbild gehen Sie voran und stellen Ihre Teamfähigkeit, wenn nötig auch mit der „Hands-on-Methode“ unter Beweis
▪ Sie beherrschen die deutsche Sprache fließend in Wort und Schrift; Grundkenntnisse in Englisch sind von Vorteil
▪ administrative Aufgaben Ihrer Führungsposition erledigen Sie sicher am PC mit den gängigen MS Office-Anwendungen
▪ Erfahrung mit und Kenntnisse in einem Warenwirtschaftssystem sind von Vorteil
▪ Sie sind im Besitz eines Führerscheins der Klasse B
Was Sie von uns erwarten dürfen
▪ eine wertschätzende Unternehmenskultur mit Vertrauen in Ihre Fähigkeiten
▪ regelmäßigen Austausch und Abstimmung mit den Entscheidern der Volksbank Mittelhessen Unternehmensgruppe
▪ professionelle Unterstützung während der Markteinführung
▪ berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag
▪ ein leistungsorientiertes Gehalt (Höhe und Modus) sowie umfangreiche Sozialleistungen (Urlaubstage, betriebliche Altersversorgung, Mitarbeiter-Benefits der Volksbank Mittelhessen eG, z.B. kostenloses Gehaltskonto, Möglichkeit des Bike Leasings u.v.m.
▪ geregelte und familienfreundliche Arbeitszeiten, für eine bessere Vereinbarkeit von Familie und Beruf
▪ feste Arbeitszeiten im Rahmen der Vertrauensarbeitszeit sowie die Möglichkeit zum mobilen Arbeiten außerhalb der Kern-/ Servicezeiten
▪ Sie sind Mitglied in einem motivierten Team an einem modernen Arbeitsplatz
▪ Ihr Beitrag im Team ist eine abwechslungsreiche und eigenverantwortliche Führungsaufgabe mit großem Gestaltungsspielraum wie der Entwicklung neuer Ideen und Geschäftsfelder
▪ maßgeschneiderte Fortbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten mit der Chance zur Entwicklung in die Selbständigkeit stehen Ihnen offen
▪ Sie werden Mitglied in unserer Volksbank Mittelhessen Unternehmensgruppe
Haben wir die richtige Herausforderung für Sie?
Dann freuen wir uns unter Angabe Ihres möglichen Eintrittsdatums sowie Ihrer Gehaltsvorstellung auf Ihre aussagekräftige Bewerbung über unser Online-Portal oder per E-Mail an bjoern.tkocz@vr-handel.de
